ホットクックのレシピ本には「２倍量まで作れます」
と記載してありますが、私はいつも「３倍量」で作っています。
お砂糖代わりに使っているので、結構すぐなくなる。
材料
・ご飯 450g
・米糀 300g（私は生の糀を使うことが多い）
・水 400g（生糀の場合は350g）
作り方
除菌
使う道具は全てアルコールを吹きかけてキッチンペーパーで拭いておく
この時、混ぜ技ユニットもセットする
材料を内鍋に入れる
すべての材料（ご飯・米糀・水）を入れる
この時点で混ぜなくてもOK
（ホットクックのが勝手に混ぜてくれる）
保温して発酵させる
60℃で６時間
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