YouTube『みほライフ』でもお料理たくさん紹介しています。
材料
・大豆 300g
・納豆菌 3g（小さじ半分くらい）
（市販の納豆の場合は1/4 パック）
作り方
大豆を２時間蒸す
（ホットクック：手動＞蒸す＞１時間を2回）
・１時間だと硬いので２時間にしました
・鍋で茹でる場合は動画を参照してください。
大豆と納豆菌を混ぜる(市販の納豆でもOK）
容器に蒸した大豆と
納豆菌を入れよーく混ぜる
納豆菌の分量は少量で大丈夫。
入れすぎちゃっても気にしない。
納豆菌が大豆に満遍なくつけば大丈夫なので
神経質にならなくてOK。
・市販の納豆の場合…大豆と納豆をよ〜く混ぜる。
納豆菌がない場合は
市販の納豆を1/4ずつ冷凍しておいて
自然解凍してから使っても良い。
保温して発酵させる
（42℃で24時間保温）
ヨーグルティアにセットする時は
内蓋はいらない。
青い取手をつけて
その上にキッチンペーパーをセット
さらに上に斜めにフタを置く
納豆は発酵する時に空気が必要なため。
湿気でキッチンペーパーが濡れたら交換する。
この状態で
42℃で24時間保温。
季節によって温度を多少変えてもOK。
寒い地域は冬は43℃とかにしても良いかも。
私は関東在住で
一年中42℃で24時間保温にしてる。
出来立てから食べられるが
冷蔵庫に入れて1日〜2日寝かせると食べ頃
（私はそんなに待てないことが多い）
手作り納豆の作り方を動画で見る
市販の納豆で作っています。
納豆菌を使って作っています。
お鍋で茹でる方法
ホットクックで蒸す方法 ２パターンを紹介しています。
納豆菌はこちらを使用
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